一方水土一方人，一方廚藝天下聞。

為積極響應(yīng)海鹽縣總工會(huì)“舌尖上的匠心”比拼賽活動(dòng)，提升廚師技術(shù)水平和創(chuàng)新能力，深入推動(dòng)“海鹽地方菜”高質(zhì)量發(fā)展，12月19日，由海鹽縣委人才領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、縣總工會(huì)、縣人力資源和社會(huì)保障局主辦，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣商務(wù)局、縣廚師行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“青蓮杯”2024年海鹽縣職業(yè)技能競(jìng)賽中式烹調(diào)師專業(yè)技能競(jìng)賽在海鹽職業(yè)教育中心隆重舉行。

看似普通又簡(jiǎn)單的家常菜，非常考驗(yàn)選手們的切工和對(duì)火候的掌握，這兩種食材都以豬肉為原料進(jìn)行烹飪，豬肝切片，里脊切絲，同時(shí)都需要經(jīng)過(guò)清洗、浸泡、抓腌等過(guò)程。

因?yàn)橛袝r(shí)間限制，所以極大程度考驗(yàn)選手們的快、狠、準(zhǔn)，刀起刀落到下油出鍋，分秒必爭(zhēng)。

自由菜式上，每個(gè)團(tuán)隊(duì)都帶來(lái)創(chuàng)意十足的融合菜，很多菜品都讓評(píng)委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾們眼睛一亮。作為本場(chǎng)賽事的冠名商，“青蓮食品”的眼里有一道道別具特色的豬肉創(chuàng)新菜：

素腿扣缸肉、油沸肉花蹄髈、鹽炒肉嵌口袋餅、黃金脆皮豬手、菊瓜鮑魚東坡肉...

除豬肉類菜系之外，魚、蝦、螃蟹、牛肉、羊肉、冷菜、點(diǎn)心等都是創(chuàng)意十足。

經(jīng)過(guò)一天緊張的角逐，“青蓮杯”2024年海鹽縣職業(yè)技能競(jìng)賽中式烹調(diào)師專業(yè)技能競(jìng)賽圓滿落幕，角逐出了個(gè)人獎(jiǎng)前6名和團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)前3名，大家都收獲滿滿。

臨近春節(jié)，“膳博士”也帶來(lái)了今年的年貨禮盒：

黑豬無(wú)抗 健康之選

無(wú)抗系列的歡樂年味禮盒與歡樂年華禮盒分別主打生鮮黑豬肉與黑豬肉制品。

榮登“2024浙江好豬肉”榜首，膳博士的這兩款“金牌”包裝顯得格外吸引人，歡樂年味集結(jié)六款無(wú)抗生鮮豬肉，黑豬肉主要來(lái)自青蓮旗下無(wú)抗牧場(chǎng)，均通過(guò)行業(yè)權(quán)威認(rèn)證——萬(wàn)泰認(rèn)證，確保從牧場(chǎng)到餐桌每一口都是無(wú)抗品質(zhì)。

歡樂年華制品禮盒的產(chǎn)品和亞運(yùn)會(huì)國(guó)際運(yùn)動(dòng)員餐廳供應(yīng)同款，無(wú)抗黑豬爆汁烤腸、無(wú)抗豬肉包，還有黑豬冰腸、蕎麥蒸煎餃滿滿當(dāng)當(dāng)是營(yíng)養(yǎng)早餐的全家選擇。

原始公社 品味之選

原始公社禮盒的鮮肉均來(lái)自“四大名豬”之首的兩頭烏，頭尾黑，中間白，因跟“熊貓”一樣，也被稱之為“中華熊貓豬”。

它被收錄在我國(guó)《畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》中，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)的地方畜禽品種之一，數(shù)量稀有。

兩頭烏在山清水秀的牧場(chǎng)中成長(zhǎng)，歷經(jīng)一年慢養(yǎng)成熟，肉色鮮紅有大理石紋，細(xì)嫩多汁且肉味香濃。因?yàn)楹胸S富的肌苷酸和高于普通豬的不飽和脂肪酸，減少了豬肉的油膩感，入口肥瘦適中，肉汁濃郁。

山海湖耕  腌臘飄香

江南年禮，少不了的就是咸香濃郁的臘味。

膳博士將濃濃的年味和美好的祝愿融入年禮，精選臘腸、醬油肉、臘肉等地道江南風(fēng)物，推出山海湖耕系列臘味禮盒。

精選自養(yǎng)黑豬肉為原料，經(jīng)過(guò)非遺古法技藝手工腌制，陽(yáng)光生曬，自然風(fēng)干，發(fā)酵熟成，用匠心留住每一種味道，醇香繞梁的臘味，將團(tuán)圓的餐桌變得活色生香。

零食為伴 樂享生活

團(tuán)圓時(shí)刻自然少不了零食相伴，樂享生活系列為大家?guī)?lái)了黑豬肉零食兩款禮盒。“小辰光”——除了豬肉脯還有兩款童年懷舊零食糖巴掉和小麻花，一口就能找回兒時(shí)記憶中的美味。

“小團(tuán)圓”則是黑豬肉零食全家福，肉脯、肉腸、炭火烤肉應(yīng)有盡有，滿足不同口味的吃貨們。